ชาวบาสก์ภูมิใจในอาหารที่มาจากท้องถิ่น

อาคารสามหลังนี้ศักดิ์สิทธิ์สำหรับคนในท้องถิ่นถึงเรียกว่าทรินิเต ศาลากลาง โบสถ์ และกำแพงนั้น ซึ่งชาวบาสก์เรียกว่าพลาซ่าหรือ ฟ รอนตงในภาษาฝรั่งเศส ชุมชนต่างๆ มารวมตัวกันที่นี่เพื่อชมและเล่นเกมบอลหลายสิบเกมที่รู้จักกันในนาม ยูสคาล ไพลอตาหมายถึงลูกบอลประเภทเฉพาะ น๊อตจากน้ำยางที่ห่อด้วยเส้นด้ายแล้วหุ้มด้วยหนัง

เกมที่พัฒนาขึ้นในภูเขาเหล่านี้เมื่อหลายร้อยปีที่แล้ว (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า Basque pelota ทั่วโลก) มีตั้งแต่นักบินมือซึ่งขว้างลูกบอลและจับด้วยมือเปล่า ไปจนถึงปาลา ซึ่งเป็นชุดเกมที่เล่นด้วยไม้พาย หรือแร็กเก็ตแบบมีสาย ในยุคของฟุตบอลไอดอลและวิดีโอเกม เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความแข็งแกร่งของวัฒนธรรมบาสก์ที่พลาซ่ายังคงยุ่งอยู่กับผู้เล่นที่แย่งชิงเวลาในบ่ายวันอาทิตย์ใดก็ตาม ในขณะที่เพื่อนฝูง ครอบครัว และแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นดูจากข้างสนามกีฬาติดผนังเหล่านี้โดยทั่วไปถือว่าเป็นทายาทของjeu de paume เกมจากศตวรรษที่ 17 ที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส และบรรพบุรุษโดยตรงของเทนนิส สควอช และแร็กเก็ตบอล วันนี้มีการเล่นกันทั่วโลก ต้องขอบคุณผู้ประกอบการชาวบาสก์ที่ส่งออกเกมcesta punta หนึ่งเกมไปยังฟลอริดาในช่วง ปีค.ศ. 1920 พวกเขาเปลี่ยนชื่อเป็น “ใจ alaï” ซึ่งหมายถึงการเฉลิมฉลองที่สนุกสนานและมันจุดประกายกระแสการเดิมพันด้วยการติดตามระดับนานาชาติ